Форум » Дом и хобби » Кофемания (продолжение) » Ответить

Кофемания (продолжение)

A.K.: Эспрессо Господа, для тех кто любит сей напиток... не только в барах пить, но и самостоятельно готовить в домашних условиях ... Вопрос существенна ли разница в генерировании пара в 5 бар или 15 бар? и отражается ли это на вкусовых качествах напитка? Спонтанно решил купить себе машинку, вечером зашел в Фокстрот... продавцы заморочили голову, но понял, что они нифига толком не знают, сейчас ещё проштудирую в интернете, но может и здесь на форуме кто - что подскажет. Заранее спасибо. з.ы. и дома и на судне юзаю мокку, но вот захотелось чего-то другого Начало темы в архиве * объединены схожие по духу темы

Ответов - 271, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 All

electroskat: Кто выбирает себе кофемашину ,могу посоветовать Delonghi PrimaDonna ESAM 6620.Стоит,конечно,немало здесь 37000 гривень просят,но кофе капучино готовит отменный.У нас на судне 3 штуки установлено.Из слабых мест-насос,но он у нас полетел на двух машинах,когда на счётчике было больше 3500 чашек кофе-цена вопроса 40 долларов.Сейчас на счётчике уже больше 13000 чашек-работают как часы,главное не забывать смазывать периодически диффузер и вал.

Alexmaritime: Для кофеманов! Если кто окажется в Японии - есть у них сеть кофе-шопов Tully's Coffee. Рекомендую купить House Blend - balanced, smooth, bright Великолепнейший вкус!

vadimko: Alexmaritime пишет: Если кто окажется в Японии - есть у них сеть кофе-шопов Tully's Coffee. Ebay поможет и ехать не обязательно. Смутило что в продаже дозированные чашки

Alexmaritime: vadimko пишет: поможет и ехать не обязательно. Смутило что в продаже дозированные чашки я говорил, если кто будет судном в Японии... и я купил килограмм в зернах, после помола получилось в пачках по 250 грамм. За 100 грамм - 4$.

vadimko: xa-xa

AlexS: Alexmaritime Эх дядьку... Ошибочку сделал. Кофе рекомендуют молоть непосредственно перед приготовлением напитка. Дабы спасти ситуацию, храни молотой кофе в холодильнике(не в мороз).

Alexmaritime: AlexS пишет: Дабы спасти ситуацию, храни молотой кофе в холодильнике(не в мороз). Да пришлось молоть у них, так как на судне нет кофемолки, а будучи в Сингапуре не подумал купить...

digger: коллеги,кто может посоветовать "рабочую лошадку"(кофе машину) для мини бара?

AlexS: digger Замечал, что чаще встречаются как профессионально используемые машины фирмы Saeco и Franke.

vadimko: Кто-то себе уже приобретал подобную турку ? http://gorenje-kiev.com/catalog/item/14540

lipoldino: vadimko пишет: Кто-то себе уже приобретал подобную турку ? http://gorenje-kiev.com/catalog/item/14540 Я пользовался, не то пальто в сравнении с огнем и медью, но для судна очень даже достойный вариант(при условии что нет нормальной кофемашины на борту)

rediska: lipoldino пишет: но для судна очень даже достойный вариант(при условии что нет нормальной кофемашины на борту) Кофе в турке и в кофе-машине очень отличается по вкусу. Даже в самой крутой кофе-машине не приготовить нормального кофе по турецки.

lipoldino: rediska пишет: Кофе в турке и в кофе-машине очень отличается по вкусу. Даже в самой крутой кофе-машине не приготовить нормального кофе по турецки. Я знаю, что это абсолютно разные напитки. Я говорил о том что электротурка не заменит медную, но в условиях судна - это хорошее решение. Но вот если на судне есть кофемашина, то не нужно тащить с собой лишние девайсы. Ибо при любом варианте идеального кофе не сваришь в условиях судна. Причин несколько: не проф техника, и обычно кофе не самого лучшего качества. Найти хороший кофе задача не простая, требует времени на пробы, а наша работа обычно не дает этого времени. По-этому абсолютно не важно, варишь ты по-турецки или эспрессо, на судне это будет не то качество.

knotHead: lipoldino пишет: Найти хороший кофе задача не простая, требует времени на пробы, а наша работа обычно не дает этого времени. По-этому абсолютно не важно, варишь ты по-турецки или эспрессо, на судне это будет не то качество. Тогда можно сделать проще,заварить кипятком в чашке натуральный кофе.Это будет лучше ,чем резиновый растворимый Nescafe

rediska: lipoldino пишет: Найти хороший кофе задача не простая, требует времени на пробы, а наша работа обычно не дает этого времени. Не знаю как у вас, а у меня есть время на кофе, поэтому всегда покупаю хороший кофе. И на пробы время хватает. lipoldino пишет: По-этому абсолютно не важно, варишь ты по-турецки или экспресса, на судне это будет не то качество. Кому как, для меня важно. Если нет хорошего кофе, я не пью его вообще. Как по мне, то лучше водички попить, чем всякое Г. lipoldino пишет: Ибо при любом варианте идеального кофе не сваришь в условиях судна. Желание - это тысячи возможностей, нежелание, - это тысячи причин (с)

lipoldino: rediska завидую Вам. У меня нет времени искать. Это надо искать кофейни, определять какие из них хорошие. Какой асортимент у них, пробовать. Любой сорт надо пробовать не один раз. Знать что один сорт или купаж хорош для турки, другой для машины. Нужен правильный помол и обжарка, а с возможностью выйти в город один раз за стоянку в лучшем случае, и то на часа два. То о нормальном выборе не может идти речи. И именно по этой причине. Я пью кофе на судне очень редко. Ибо являюсь жутким кофеманом, если не сказать наркоманом) Конечно можно купить хороший кофе если знать где импортеры хороших брендов, в том или ином городе находятся, но это задача еще та - запомнить адреса всех импортеров по планете))))) ведь мы понимаем, что хороший кофе в массмаркетах не продается? Кофе в турке и в кофе-машине очень отличается по вкусу. Даже в самой крутой кофе-машине не приготовить нормального кофе по турецки. Скажу больше в кофе - машине (в любой!!!) вообще не возможно сварить кофе по-турецки

Luckyman: lipoldino пишет: Скажу больше в кофе - машине (в любой!!!) вообще не возможно сварить кофе по-турецки и обратное- ни в какой турке не сваришь хороший экспрессо. от турки отказался еще лет десять назад,потому, что предпочитаю хороший итальянский экспрессо. "каждому свое", как написано на заборе горисполкома.

lipoldino: Luckyman пишет: и обратное- ни в какой турке не сваришь хороший экспрессо. от турки отказался еще лет десять назад,потому, что предпочитаю хороший итальянский эспрессо. "каждому свое", как написано на заборе горисполкома. Я люблю и так и так. В зависимости от сорта и настроения. Кстати, а скажите Вы из Одессы? Если да, то какую кофейню предпочитаете? Можно в ЛС, что бы не рассмотрели как рекламу)) Я нашел одно крутое место, но открыт к поиску всегда))

vadimko: lipoldino пишет: Я пользовался, не то пальто в сравнении с огнем и медью, но для судна очень даже достойный вариант Прекрасно понимаю что пальто не совсем то , но при отсутствии кофе-машины - это лучше чем knotHead пишет: заварить кипятком в чашке натуральный кофе и тем более чем knotHead пишет: чем резиновый растворимый Nescafe

vadimko: lipoldino пишет: в сравнении с огнем и медью Всегда думал , что идеальное сочетание песок и медь http://kofemarket.com.ua/shop/soy-coffee-pot-200-romantic



полная версия страницы